あさりの味噌汁（赤みそ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりはあらかじめ暗い場所で海水程度（３％ぐらい）の水に１時間ほどつけておく。
   その後、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ザルに上げて水気を切る。

2. 2

   鍋に水、粉末昆布だしの素、あさりを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを除く。
   あさりのクチがあいてから１～２分ほど煮る。

3. 3

   火を弱めて、みそこしで味噌を溶き入れる。
   煮立つ直前に火を止めて出来上がり。