厚揚げとねぎのかつおぶし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れる。
   中火で３分ほど茹でてザルにあげ、水気を切る。
   ２cm角で切る。

2. 2

   ねぎは洗って、３cm幅でななめ切りにする。
   カニかまは、ななめに２等分に切る。

3. 3

   塩を入れてたまごを溶く。
   フライパンにサラダ油を熱して、炒りたまごを作る。
   炒り卵が出来たら、いったん別のお皿に移す。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、１と２を入れる。
   厚揚げの表面がカリッとしてきたら、しょうゆ、酒、みりんを入れて炒める。

5. 5

   ４の汁気がとんだら火を止めて、３とかつおぶしを加えてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   ５を器に盛り、カニかまをのせて出来上がり。