手羽先とオクラとキャベツの優しいスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水600ccとだし昆布を入れ、30分程おく(時間外)。

2. 2

   手羽先は骨に沿って包丁で切り込みを入れておく。オクラは茎を少し切り、ガクの周りをクルクルと一周むき、縦半分に切っておく。キャベツは千切りにしておく。

3. 3

   1.に手羽先を入れ強火にかけ沸騰したら軽くアクをとり、弱火にして蓋をし30分程煮る。

4. 4

   3.にキャベツも加えて、蓋をしてさらに10分程煮る。

5. 5

   最後にオクラを加え、3、4分煮てオクラに火が通ったら、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。