シンガポールライス レシピ・作り方

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apricotcream
家庭で楽しめるかんたんエスニック♪

材料（2〜3人分）

鶏もも肉
2枚
●塩
小さじ1/2
●胡椒
少々
●砂糖
大さじ1/2
●酒
大さじ1
●ニョクマム
大さじ1
●ペースト状鶏がらスープの素
小さじ2
●ごま油
小さじ1
米
1.5合
水
280ml
三つ葉（パクチーでも可）
1束
トマト
1個
レモン
1/4個
【たれ】
◯スイートチリソース
大さじ1
◯マヨネーズ
大さじ1/2
◎グルメのたれor焼き肉のたれ
大さじ1
◎ニョクマム
大さじ1/2
◎レモン汁
1/4個分
◎長ねぎのみじん切り
少々

作り方

  1. 1
    米は洗ってざるにあげて鍋に入れる。
    水を加えて30分ほど浸水させておく。
  2. 2
    鶏肉は脂を取り除き2cmくらいの棒状に切る。
    皮は取り除いてもそのままでもどちらでもよい。
  3. 3
    ●の調味料を揉み込んで10分おく。
  4. 4
    1に3を調味料ごと加えて鍋の蓋をして中火で9分加熱する。
    ぼこぼこと音がかすかにして湯気がうっすらと出て中身が沸騰していればよい。
    弱火にして15分加熱し蓋をしたまま20分蒸らす。
  5. 5
    たれは◯と◎の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
  6. 6
    出来上がった4を三つ葉、トマト、レモンと共に盛り付ける。
    食べる時に5のたれをつける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニョクマムはナンプラーでも大丈夫です。 我が家はナンプラーは苦手なのですがニョクマムならOKなので、ナンプラーはちょっと…って方はよかったら試してみてください。 どちらも苦手な方は薄口醤油に置き換えてください。

きっかけ

今更ながら流行っていたメニューなので食べてみたくなって。

公開日：2021/06/05
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カテゴリ
カオマンガイ鶏もも肉

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apricotcream 偏食男子と万年ダイエッター女子、大食いおじさんになんちゃってベジタリアン男子、ちょっとメタボなおばさんと食についてはややこしい家族の毎日のごはんの記録です。 食の嗜好が違いすぎて品数だけは多いのでどれも簡単お手軽リーズナブルなレシピです。よろしくお願いいたします♡

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