鮭のごま味噌ちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウは筋をとる。キャベツは一口大、玉ねぎは薄くスライスしておく。ぶなしめじは石づきを取り除いておく。調味料は全てボウルに入れ、よく混ぜておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面焼き、8割程火が通ったら一旦取り出す。

3. 3

   2のフライパンにスナップエンドウ、ぶなしめじ、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。合わせ調味料の3/4程度を入れ、野菜に味を馴染ませる。

4. 4

   3をフライパンの周りによけ、一旦取り出しておいた鮭をフライパンの真ん中に入れ、蓋を外して弱火で火を通していく。最後に鮭に残りの合わせ調味料をかける。
   できあがり！