桜海老と春キャベツのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、新玉葱はくし切りにする。

2. 2

   春キャベツは手でちぎり、芯の部分は包丁で薄切りにする。

3. 3

   大きめの鍋にたっぷりお湯をわかし、塩を加える。スパゲッティをアルデンテに茹で上げる。茹で上がる1分前にキャベツを加える。

4. 4

   パスタを茹でている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を加え弱火にかける。

5. 5

   にんにくの香りが立ったら、新玉葱と桜海老を加え炒める。新玉葱が透明になったらパスタの茹で汁をおたまで2杯分加え、軽く煮る。

6. 6

   塩で味を調えたら、茹で上がったパスタとキャベツを加え、仕上げのオリーブオイルを回し入れる。フライパンを揺すりながらソースをからめ、ソースがとろっと乳化したら完成。