キタアカリで☆じゃがいも粒マスタード炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗い、串切りにする。
   皮を剥いてもよいですが、キタアカリは煮崩れしやすいので、皮付がお勧めです。

2. 2

   1を水にさらした後、ザルにあげる。

3. 3

   2を耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで加熱する。
   ちょっと固めの状態にする。
   600w4分位。

4. 4

   玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

5. 5

   温めたフライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、ベーコンを炒める。

6. 6

   ベーコンから油が出てきたら玉ねぎを入れて混ぜ炒め、白ワインまたは料理酒を加える。

7. 7

   玉ねぎがしんなりして来たら3を加えて、弱火で炒め、じゃがいもがほっくりしてきたら粒マスタード、塩を加えて混ぜ炒める。

8. 8

   火を止め、仕上げにパセリを振って完成。