ソーセージと缶詰ビーツで作る簡単ボルシチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深さのあるフライパンにオリーブオイルを敷いて
   幅7mm程度のくし形に切った玉ねぎと 幅1cm程度のざく切りにしたキャベツ ソーセージを弱めの中火で炒めます。

2. 2

   にんじん、じゃがいもは皮を剥き 半分に切って（大きい場合は4つに切って）ラップに包んで 約2〜3分かけ、
   トマトは下手を取り除き4つに切ってざく切りしておきます。

3. 3

   1の玉ねぎが 透明になってきたら、2の野菜と お好みで軸を取ったしいたけも一緒に入れ、分量の水とコンソメを加えて 蓋をして中火にし 一煮立ちしたら、弱火にして10分くらい煮ます。

4. 4

   ビーツの缶詰を、ビーツと缶汁 それぞれ1/2取り分け、ビーツを短冊切りにします。（残りの1/2は保存袋に入れて冷凍）

5. 5

   3のじゃがいもに火が通ったら4のビーツと缶汁を加え 5分くらいにたら黒胡椒で味を調えて
   盛り付け ヨーグルトを乗せます。