じゃがいもとソーセージのガーリック・ハーブ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを洗って、皮付きのまま串切りにし、水にさらす。

   

2. 2 電子レンジで加熱し、ちょっと固めの状態にする。
   加熱後、1,2分蒸らす。
3. 3 ソーセージを格子切りにする。

   

4. 4 フライパンを温め、バター、ニンニク、ソーセージを入れて木べら等を使って炒める。
5. 5 ソーセージから油が出てきたらじゃがいもを加える。
   形が崩れるので、かき混ぜ過ぎないように。

   

6. 6 白ワインを入れて更に炒め、丁度良い固さになるまで炒める。
   少し崩れるくらいが、ほっくりとして美味しい目安です。
7. 7 塩、ブラックペッパー、ハーブ類を加えて味を調える。