炊きこみ黄飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水にだし昆布を入れて30分ほど浸す。

2. 2

   米を研いで水気を切る。

3. 3

   豚バラ肉は1cm幅に切りaで下味をつける。人参は皮をむいて1mm幅のいちょう切りにし、まいたけはほぐす。生姜は針生姜にして水にさらす。

4. 4

   枝豆は塩茹で（分量外）をして水気を切る。

5. 5

   ①と割ったクチナシの実を鍋に入れ火にかける。沸騰する直前に昆布を取り出し、クチナシの実の色が出るまで煮出し、キッチンペーパーを敷いたザルでこす。

6. 6

   炊飯釜に②、bを入れ⑤を2合の目盛まで入れる（足りない場合は水を追加する）。豚バラ肉、人参、まいたけを入れて炊飯器で炊く。

7. 7

   炊き上がりに④を混ぜ込み、器に盛り付けてお好みで針生姜を天盛りする。