揚げない小あじの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小あじの腹わたを取る、塩で味付けする。

2. 2

   小あじをグリルで焼く。

3. 3

   めんつゆ(希釈済み)400ccと酢、みりんを各大さじ１合わせる。※酢とみりんの比率は同じですが、好みで調整して下さい。

4. 4

   玉ねぎ、ピーマンをスライスして３で作った調味液と合わせる。

5. 5

   焼いた小あじを調味液に漬け込む。細かく刻んだ鷹の爪を入れて出来上がり。冷蔵庫で一晩寝かせると味が染みて美味しくなります。