しっかりからからになるまで水分をとばします。 今度はオーブンで入れっぱなしでからからにできるように試そうかな。
えびをけっこう使うので殻を活用したくて。 毎回は面倒なので、いつもは洗って冷凍してある程度量がたまったら作ります。
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殻も捨てずにおいしい旨み調味料に。