旨みしみしみ*肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに麩と水を入れてふやかしておきます。

2. 2

   お鍋にだし汁と調味料を入れて温めます。

3. 3

   沸騰したら食べやすい大きさに切った牛肉を入れてさっと煮ます。

4. 4

   牛肉に火が通って、煮汁に旨みがでたらボウルにあげておきます。

5. 5

   牛肉を取り除いた煮汁の入ったお鍋に斜めにカットした白ねぎを入れて煮ます。

6. 6

   白ねぎを端によけながら8等分にした焼き豆腐を入れ、水分をぎゅっと絞った麩と結びしらたきを入れて味を含ませながら煮ます。
   出来上がり直前に牛肉を戻してさらに煮たら完成です。