干し海老の出汁レシピ・作り方

Name: 干し海老の出汁
Total time: 2 h
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 干し海老 30g; 昆布 5g; 水 1リットル; 醤油（あれば濃口） 80cc; みりん 小さじ2; 砂糖 大さじ1/2

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hideok888

干し海老で出汁をつくりました

材料（作りやすい量人分）

干し海老: 30g

昆布: 5g

水: 1リットル

醤油（あれば濃口）: 80cc

みりん: 小さじ2

砂糖: 大さじ1/2

作り方

1

鍋に分量の水と干し海老、昆布を入れ一晩おく
2

昆布を取り出し、鍋を強火にかけ、アクを取り除いて火を止め
ペーパーでこします。
3

他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします
4

２　のだし汁に
醤油、砂糖、
３　の　みりんを加え　ひと煮立ちさせ　完成

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

干し海老が安かったので

公開日：2017/04/29

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hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/