茄子のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、表面に切り込みを入れる。玉葱、生姜はみじん切りにしておく。

2. 2

   塩を振り、少々置き、余分な水分はふき取る。多めの油で皮目から焼く。表面もおいしそうな焼き色がついたらひっくり返し、大さじ1の水を加え蓋をし、蒸し焼きにする。

3. 3

   ごま油を熱し、玉葱をじっくり炒める。柔らかくなったら生姜、ひき肉を加え炒める。

4. 4

   ★の味噌、みりん、酒、砂糖を加え味を調える。茄子の上に、ひき肉味噌をかけ、大葉と胡麻を乗せる。

5. 5

   完成~！arita1616のスクエアプレートに盛り付けてみました♪