サクサクジューシー!ナスの挟み揚げ☆ レシピ・作り方

サクサクジューシー!ナスの挟み揚げ☆
  • 約15分
まさむね55
まさむね55
お肉は少しでも食べ応え抜群でめちゃ旨なおかずです!

材料(2人分)

  • ※鶏ももミンチ 150g
  • ※白味噌 30g
  • ※酒 大さじ1
  • ※しょうがチューブ 4cm
  • ※醤油 小さじ1
  • ※玉ねぎみじん切り 50g
  • 片栗粉 適量
  • 茄子 大1本
  • ○天ぷら粉 30g
  • ○水 40g
  • サラダ油 適量
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • パン粉 適量

作り方

  1. 1 ボールに※を入れてよく練り混ぜる。
  2. 2 茄子は2cm程の厚さに切って更に切り離さないように切り込みを入れる。
  3. 3 2に片栗粉を振って1を挟む。
  4. 4 ○を混ぜ合わせたものに3をくぐらせてパン粉を付ける。
  5. 5 180度に熱したサラダ油で4をこんがり揚げる。
  6. 6 5を半分にカットしてお皿に盛り付けケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたものをかけて出来上がり。

きっかけ

茄子が安かったので買い置きの鶏ミンチと合わせてみました。

おいしくなるコツ

中の具にもよく火が通るようにじっくり揚げて下さい。具を挟む時はギュッと詰めて下さい。

  • レシピID:1270009834
  • 公開日:2016/07/02
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