マヨネーズ不使用!豆腐クリームでマカロニサラダ☆ レシピ・作り方

マヨネーズ不使用!豆腐クリームでマカロニサラダ☆
  • 約15分
まさむね55
まさむね55
マヨネーズを使わずに豆腐クリームであっさり仕上げました。レモン汁や粒マスタード入りでとっても食べやすいですよ!

材料(2人分)

  • 茹でたマカロニ 100g
  • 人参千切り 30g
  • キャベツ千切り 50g
  • 小さじ1/4
  • カニカマ 60g
  • 新玉ねぎスライス 30g
  • 枝豆 30粒程
  • ※絹ごし豆腐 100g
  • ※レモン汁 10cc
  • ※コンソメ 小さじ1/2
  • ※オリーブオイル 大さじ1
  • ※粒マスタード 小さじ1
  • ※砂糖 小さじ1/2
  • ゆで卵 1個
  • ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1 人参とキャベツに塩をふり10分程おいて水気をしっかり絞る。
    ※をあらかじめフードプロセッサーでよく混ぜ合わせておく。
  2. 2 ボールに1の人参とキャベツ、新玉ねぎスライス、マカロニ、カニカマ、枝豆を入れて※で和える。
  3. 3 2にザックリ潰したゆで卵を加えて更に混ぜる。
  4. 4 3をお皿に盛り付けて仕上げにブラックペッパーを振る。

きっかけ

お豆腐を使い切りたくてマヨネーズ代わりに使いました。

  • レシピID:1270009124
  • 公開日:2016/04/27
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