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出汁が効いてる！旨味たっぷりあさりと豚肉のそば☆ レシピ・作り方

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相性抜群のあさりと豚肉で旨味たっぷり！ヘルシーだけど食べ応えがあって凄くおすすめです。

材料（1人分）

豚細切れ肉: 100g

※酒: 大さじ1

※塩麹: 大さじ1

※片栗粉: 大さじ1

あさり（砂抜き済みの物）: 100g

水菜: 30g

わかめ: 30g

そば: 100g

〇出し汁: 500cc

〇薄口醤油: 大さじ2

〇酒: 大さじ2

〇味醂: 大さじ2

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作り方

1

豚細切れ肉に※を揉み込み10分程おく。
2

〇にあさりを入れて開くまで火にかける。
3

1をさっと下茹でしてザルに上げる。
4

そばを茹でて器に入れて3と2を合わたものを注ぎわかめと水菜を盛り付けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉は下味を付けて片栗粉をまぶしさっと下茹でする事でしっとり感は残しながら余分な脂を落とせます。

きっかけ

ダイエット中の夫がたまには麺類も食べたいだろうと思って作りました。

公開日：2016/04/23

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カテゴリ: あったかい蕎麦

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