頭からシッポまで〜メヒカリの唐揚げレシピ・作り方

Name: 頭からシッポまで〜メヒカリの唐揚げ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: メヒカリ 12尾位; 減塩塩（やさしお使用） 少々; コショウ 少々; 片栗粉 大さじ位; サラダ油 適量

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約30分
500円前後

Rose2420

初めてのメヒカリ
魚屋のおじさんに勧められて、作り方も教わって出来ました。
魚屋で見かけたら是非作って食べてみて！
うなるくらい美味しいから！！！

みんながつくった数 4件

材料（４人分）

メヒカリ: 12尾位

減塩塩（やさしお使用）: 少々

コショウ: 少々

片栗粉: 大さじ位

サラダ油: 適量

作り方

1

メヒカリにほんの少し塩コショウして、冷蔵庫で３０分くらいなじませ、余分な水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
魚自体に塩味があるので味付けはそれほど必要無いと思います。
2

①のメヒカリに片栗粉をたっぷりまぶします。
私はビニール袋に入れてまぶしました。
3

鍋にたっぷりのサラダ油を180℃くらいまで熱して、余分な片栗粉をはたきながらメヒカリを投入
３〜４分くらい揚げます
魚の周りの油の泡が小さくなったら揚がった目安です。
4

ぜひとも揚げたてをどうぞ！
頭から尻尾までパクパク食べられます
濃い味が好きな方は、振り塩でどうぞ〜

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とくにコツはないかな〜？油は新しいものを使うこと、魚の水分はしっかりキッチンペーパーで拭き取ることでしょうか。レモンやすだち、柚子などの果汁をしぼってかけると尚美味しいでしょう。

きっかけ

魚屋のおじさんに強く勧められて、それならと・・・（笑）

公開日：2015/08/23

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このレシピを作ったユーザ

Rose2420 家族に美味しくて身体に良い物を食べさせたい！そんな思いで毎日キッチンに立ちます。漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザーの立場から、何をどう食べるか毎日頭をひねってます（笑）一緒にキッチンから健康になりましょう♪♪♪ ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ注意！！写真のないレポが沢山届いてます！！！せっかく作って下ったレポート♡承認されてないな〜って方はお手数ですが今一度確認をお願い致します！