★豆腐ともやしの和風餡かけハンバーグ　ひじき入り★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに豆腐と乾燥ひじきを入れ、豆腐をつぶすようにかき混ぜる。
   そのまま３分ほど置いてひじきに豆腐の水分を吸わせる。
   （豆腐の水切りもひじきの水戻しも不要です。）

2. 2

   １のボールに、卵・生姜のすりおろし・塩・パン粉・片栗粉を入れ、更に混ぜ合わせる。
   
   そこにもやしを入れてざっくりと全体をかき混ぜる。

3. 3

   フライパンを熱して油をしき、おたまなどで２を入れて、５分程焼く。
   （豆腐なのでくずれやすいですが、あまりさわらずに、片面がちゃんと焼けるのを待って下さい。）

4. 4

   片面が焼けたらひっくり返して更に５分程焼く。
   （ハンバーグのようになりますが、少しぐらいくずれても全然大丈夫です。）

5. 5

   焼けたらお皿に移し、フライパンは洗わずに、★の調味料類をフライパンに入れ、砂糖や片栗粉を溶かすように混ぜ合わせる。
   （この時はまだ火にかけない。）

6. 6

   ５を火にかけて餡を作る。
   （とろみがつき、ふつふつと煮えてきたらＯＫ）

7. 7

   ６を、５の皿にまわしがけ、刻んだ青葱と鰹節をのせる。
   
   直径15cmぐらいのものなら
   ３枚できます。