圧力鍋で鶏のささみの茹で鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のささみ6本、
   生姜すりおろし2片
   料理酒大さじ1
   分量外の　鶏のささみがしっかりとかぶるくらいの水を圧力鍋にいれて火にかけ圧力鍋に蓋をします

2. 2

   ピンがふれて圧力がかかり始めたら弱火にし
   高圧の場合１分
   低圧の場合２分
   圧力をかけ火を止め
   自然に放置したらピンが下がるので蓋をあけて
   アクをよけながらささみを取り出します

3. 3

   取り出したささみの筋などがあれば先にまとめてとっておいて、
   アクをよけながら茹で汁と一緒に鶏のささみを保存容器に漬けておいて完成です。
   茹で汁ごと保存することでしっとり持続します

4. 4

   冷蔵庫で２～３日保存可能です。
   使うときにほぐして使うだけでとても便利です。

5. 5

   マヨサラダや棒棒鶏などが使いやすいです。炒め物にはあまり向かないですが
   ノンフライヤーでチンするとふっくら柔らかく復活します。