鶏肉とキャベツの香味ポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶす。

2. 2

   キャベツはザク切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。

3. 3

   フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、[1]を入れて強火で焼く。いい焼き色がついたら返し、蓋をして中火で焼き、竹ぐしを刺して肉汁が澄んでいたら、一旦取り出す。

4. 4

   フライパンをサッと拭き、残りのごま油としょうがを弱火にかける。いい香りがしてきたら、キャベツ・しめじを加えて強火で炒める。

5. 5

   しんなりしてきたら、[3]を戻し入れ、弱めの中火にし、砂糖・ポン酢を加えて炒め合わせる。

6. 6

   器に盛って、お好みで粗びき黒こしょうを振って出来上がり。