糖質制限　やさしい辛さで癖になる　スリランカカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を沸かしてココナッツミルクパウダーを入れてよく混ぜ、ココナッツミルクを作っておく。（またはココナッツミルクを用意しておく）

2. 2

   フライパン（または鍋）にニンニク、生姜を入れ、シナモン、カルダモン、ローリエ（ベイリーフ）を加えて炒める

3. 3

   鶏肉を加え炒め、ココナッツミルク以外の残りの材料を入れてよく混ぜる。辛口がお好きな方はチリパウダーを加えてください。

4. 4

   ３にココナッツミルクを加え、沸騰しそうになったら、弱火にして１５分ほど煮込む。

5. 5

   （おまけ）本場スリランカの蟹カレー。ココナッツミルクのやさしい色がきれいです。
   炒めたホウレン草添えです。

6. 6

   厚揚げカレーです。にんにく、鶏ひき肉、キャベツ、長ネギ、えのきだけを入れています。
   カルダモン・シードを１つローリエ右下の厚揚げに乗せて撮影してみました。わかるかな？(^^)

7. 7

   ホウレン草カレーです。にんにく、鶏ひき肉、長ネギ、えのきだけと厚揚げがなかったので、木綿豆腐をたっぷり。糖質制限でご飯類が食べれないので、豆腐を使っています。隠し味は柚子で。

8. 8

   残りものの撮影ですけど、小松菜カレーです。

9. 9

   缶入りココナッツミルクを使ったチキンカレーです。野菜は長ネギとカツオ菜を使っています。