さつま揚げのふんわりたまご包み～水菜あんをかけて～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま揚げは5㎜幅の薄切りにする。しいたけは軸を切り落として薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。水菜は4㎝長さに切る。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、[1]を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。

3. 3

   フライパンに多めのサラダ油をよく熱し、[2]を流し入れる。

4. 4

   卵の縁が固まってきたら大きく混ぜながら、卵の両端を具にかぶせるようにふんわりまとめて、器に盛る。

5. 5

   別の鍋に●を入れて火にかけ、煮立てて混ぜながらとろみをつける。

6. 6

   塩・こしょうで味をととのえ、水菜をサッと加える。
   [4]にかけて出来上がり。