具はニラだけ！ニラにゅうめんレシピ・作り方

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約10分
100円以下

ニラの風味がつゆに浸み出し、凄く美味しいんです♪
にゅうめんは余ったそうめんの消費にぴったり☆

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

ニラ: 1/2把

サラダ油: 小さじ1

ごま油: 小さじ2

塩: 小さじ1/4前後

炒りゴマ: 少々

つゆ（手順１参照）: 300～400cc

そうめん: 1.5～2束

七味唐辛子: 少々

作り方

1

「つゆ」は出汁を効かせ色は薄めに、塩分も気持ち控えめに作っておく
（かつおだし、煮干しだし、椎茸茶、麺つゆ、薄口醤油等を使用するとおいしい）
2

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、5cm長さに切ったニラを炒める
塩で少し辛めに味付けをし、火を止めたら炒りゴマを混ぜておく
3

そうめんを茹で、食べ頃より若干早くザルにあげる
そのまま洗わずに、そうめんが熱いまま沸騰させた「つゆ」の中へ入れ、1分ほど煮込む
4

丼にそうめんとつゆを盛りつけ、ニラ炒めをトッピングする
七味唐辛子を振っていただく

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

そうめんを洗わないことによって、つゆにそうめんの塩気とトロミを移します

きっかけ

ご飯が足りなかったので、余ったそうめんの消費で作りました。

公開日：2013/12/18

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関連情報

カテゴリ: にゅうめんにら

関連キーワード: ニラそうめんにゅうめん温麺

料理名: ニラにゅうめん

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つくったよレポート（ 3 件）

2022/10/01 20:37

簡単にできて美味しかったです。ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ

2019/06/17 18:07

うどんにのせました。麺とニラって合いますね❗️新しい発見でした。美味しかったです。

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