ゆず茶でシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵白と卵黄を分けておく。★は混ぜておく。
   オーブンは１６０度に余熱しておく。
2. 2 卵白のボールに砂糖を半分加え、泡だて器でボールを傾けても落ちてこないぐらいのメレンゲを作る。（夏場は、メレンゲが出来たら冷蔵庫へ）
3. 3 卵黄のボールに、残りの砂糖を加えて泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜる。
4. 4 卵黄のボールに★とサラダ油と入れてそれぞれよーっく混ぜる。
5. 5 卵黄のボールに、薄力粉をふるいながら入れ、よーっく混ぜる。(少し固めですが気にせず)
6. 6 卵黄のボールにメレンゲの３分の１を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
7. 7 もう一度、卵黄のボールに３分の１のメレンゲを入れ、今度はゴムへらで切るようにさっくり混ぜる。
8. 8 ６を卵白のボールに加え、ゴムへらでさっくり混ぜ合わす。
9. 9 型に１０センチ以上↑から生地を流し込み、２・３度軽く空気を抜いて、１６０度で３８分オーブンで加熱する。
   (加熱時間はオーブンによって多少異なります)
10. 10 途中膨らんできたら、切れ目をナイフで入れる。（焼き上がりがきれいになります）
11. 11 生地が焼けたら、型を逆さまにして６時間以上(出来れば)置いておく。あとは型抜きして出来上がりです。