オーブンで冷めても柔らかいモグモグ焼き豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉の中にもしみこむようにフォークなどで付き刺します。これでお肉も柔らかくもなります。

2. 2

   ジップロックなどに肉、しょうゆ、酒、みりん、すりおろしたしょうが、ウェイパーを入れ良くもんで、冷蔵庫へ。
   最低でも1日寝かせます。

3. 3

   キッチンペーパーに肉を乗せ、上からたれを適量たらします。
   200度に予熱したオーブンで30分から40分焼きます。

4. 4

   何とも香ばしそうなチャーシューができました。

5. 5

   やわらかいですが、身はしっかりしているので切り分けやすいです。

6. 6

   レシピID1270002799の圧力鍋で作るとろとろの叉焼も良いですが、やわらかくも歯ごたえのあるこの叉焼も絶品です。次回は違う部位で作ります。

7. 7

   肉を漬けこんでいた調味料は一度鍋で沸騰させ、食べるときに軽くたらすか、別の料理のたれとして使います。もったいないので捨てないで！