干しキュウリの食感が美味しい♪ポテトサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- キュウリ（輪切りにして干したもの） 1/2本分
- じゃがいも 大１個
- ベーコン（またはハム２枚） １枚
- ★オリーブオイル 小さじ１
- ★りんご酢 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- 塩、胡椒 少々
作り方
- 1 キュウリは１〜２mmの輪切りにしてザルの上に乗せ、天気の良い日にで天日で１時間干す。
-
2
じゃがいもはよく洗って、皮付きのままラップ。
５００Wレンジで６〜７分加熱する。
熱いうちに皮を剥き、潰しておく。 -
3
ベーコンは１cm短冊切りにして、お好みで炒めておく。
★を小瓶に入れ、ふたをしてよく振ってドレッシングを作っておく。 -
4
②のじゃがいもに、洗って水気を切ったキュウリ、③のベーコンを乗せ、ざっくり絡める。
上から③のドレッシングとマヨネーズを回しかけ、よく和える。
お好みで軽く塩胡椒で調味して完成。
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- カテゴリ
- ポテトサラダ
- 料理名
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