ずんだおはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米を洗い、水120ccに4時間程度浸しておく。浸したもち米に塩を入れて、炊飯器で炊く。

2. 2

   塩を入れて沸騰させたお湯で枝豆を茹でて、皮からはずし、薄皮もむいたら、すり鉢で潰す。

3. 3

   鍋に水30ccと砂糖を入れて沸騰させて、２を入れて焦がさないように煮詰める。

4. 4

   炊き上がったもち米をすり鉢でもち米の粒が半分残る程度につぶす。
   50gづつに分けて丸める

5. 5

   丸めたもち米をずんだあんで包めばできあがり。（割合はもち米50gにあんを60g程度）