おもてなしに♪白身魚とあさりのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、砂抜きをしておく。

2. 2

   白身魚を、内蔵とうろこを取って、塩とハーブを、内蔵と外側に擦り込む。

3. 3

   厚手の鍋にオリーブオイルをいれ、弱火でじっくりにんにくの香りをだす。
   細切りにしたたまねぎを加え、中弱火で透明になるまで炒める（他の野菜を加えてもOK）。

4. 4

   ③に、②の魚とあさりと白ワインを加え、中弱火で１５分蒸し煮にする。