材料（1-2人分）
- 鶏皮・・・・・２００ｇ
- 200g
- しょう油
- 小さじ2
- お酒
- 小さじ2
- ニンニク
- 1片
- 小麦粉
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 鶏皮を、大き目の一口大に切ります。ニンニクは皮をむいてすりおろします。
-
- 2
- ジップロックに、１、残りの材料を全部入れて良くもみ、空気を抜いて３０分置きます。
-
- 3
- ２を、１８０℃に予熱した油で揚げたら出来上がり。
おいしくなるコツ
鶏皮に脂が多く、ずっと揚げてると小さくなっていくので、適度に揚がったところで取出します。
きっかけ
鶏肉余った皮の利用方法を考えて作りました。