和洋折衷　トマトひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきを水で戻す。
   （袋に書いてある時間で・・・）

2. 2

   人参を7mmぐらいの太めの千切りにする。

3. 3

   油揚げも7mm幅ぐらいに切る。
   （面倒なので、油抜きはしない。）

4. 4

   トマトは、2cm角ぐらいに切る。
   （今回は、小さめだったので、4つに切るだけ）

5. 5

   鍋に油をひいて、ひじきを炒める。

6. 6

   ひじきに油が回ったら、人参、油揚げ、トマトを入れて炒める。

7. 7

   トマトの水気が抜けてくるまで炒めたら、ひたひたになるまでだしを入れ、だし醤油を入れる。

8. 8

   落し蓋をして、20分ほど煮て、そのまま冷ましながら、味をしみこませれば、完成。
   （食べる前に、温めなおすもよし、そのまま食べるもよしです。）