野菜たっぷりのマクロビカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶ、人参、じゃがいも、とまとを2cm角に切る。

2. 2

   にんにく、しょうがをみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて、火をつける。

4. 4

   香りがたってきたら、人参、じゃがいも、かぶを入れて、全体にオリーブオイルを絡める。

5. 5

   かぶの表面が透き通り始めたら、カレー粉を加えて炒める。

6. 6

   カレーの香りがたってきたら、トマトを加えて、トマトの水分が出なくなるまで炒める。

7. 7

   豆乳を加えて、味噌を味噌漉しを使ってとく。
   醤油、ジャム、きび砂糖、トマットケチャップも入れて、混ぜる。

8. 8

   弱火で20分ほど煮込む。
   味見して、薄いようであれば、塩・胡椒など適宜加えて完成。