材料（２～３人分）
- 鶏肉（今回は手羽元）
- ８本
- 玉ねぎ
- １個
- まいたけ
- 片手分
- Ａ：トマト缶詰（カットトマト）
- １缶
- Ａ：塩・コショウ
- 適量
- Ａ：コンソメキューブ
- ２個
- Ａ：ローリエ
- ３枚
- Ａ：水
- ２００ｃｃ
作り方
-
- 1
- 鶏肉に軽く塩こしょうをする。たまねぎとまいたけは一口大に切る。
-
- 2
- 圧力鍋に、１の鶏肉、玉ねぎとまいたけ、Ａを入れ、蓋をして２０分煮込む。
-
- 3
- 圧力が下がったら蓋を開けて、トマトソースがとろっとするくらいまで煮詰めて、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。
おいしくなるコツ
オリーブオイルでお肉を炒めてから煮込んでも美味しい♪スパゲティのソースにもなります。
きっかけ
チキンとトマトの組み合わせはテッパン。
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