皮を捨てないグレープフルーツのコンフィ レシピ・作り方
材料（２個人分）
- グレープフルーツの皮 ２個分
- グラニュー糖 １５０g
作り方
- 1 グレープフルーツの皮は白い部分もつけておき良く洗います。
- 2 鍋にたっぷりの水をはり1の皮を入れて沸騰させます。
- 3 5分ぐらいたったらお湯を捨てて新たに水を入れてまた5分茹でます。これを３回繰り返します。
- 4 3の皮の水けを切ってから鍋に皮とグラニュー糖を入れかき混ぜたら弱火にかけて約１時間煮ます。途中水がなくなったら少量たします。水分が蒸発して皮に透明感が出れば出来上がり。
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5
冷蔵庫で保管してください。このままでも美味しいですがヨーグルトなどのトッピングでも美味しいですよ。
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- カテゴリ
- グレープフルーツ
- 料理名
- グレープフルーツのコンフィ
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ちぃ81512013/02/06 13:20
皮も捨てずに美味しく頂きました。
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