皮は捨てないで！グレープフルーツのほろ苦ピール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 グレープフルーツの皮をお湯で洗い、農薬などを落としておく。

   

2. 2 皮を5mm幅くらいの細切りにする。

   

3. 3 鍋に刻んだ皮とお湯を入れ、沸騰したら10分ほど煮て、皮が半透明になるまで煮る。
   残ったお湯は捨てる。

   

4. 4 鍋に皮を戻し入れ、砂糖の1/3量と水を加えて火にかける。
   10分煮たら、また1/3量を加えて混ぜながら煮て、更に10分煮てから、残りの砂糖を加えて煮る。

   

5. 5 水分がしっかりと飛んだら、火を止める。

   

6. 6 網などの上に、ピールを並べ、天日が当たる場所に置き、2～3日間ほど乾燥させる。

   

7. 7 乾燥したピールとトッピング用のグラニュー糖を袋に入れ、ゆすって全体に砂糖を絡める。

   

8. 8 完成!!