から揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を食べやすく切り、塩・胡椒をふる。

2. 2

   ボウルに鶏もも肉、マヨネーズ、醤油、酒、生姜を入れてもみ混ぜ15分置く。

3. 3

   薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせる。

4. 4

   鶏もも肉に、3をまぶす。

5. 5

   鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、4の半量を入れて揚げる。

6. 6

   3分ぐらい揚げて裏返し、さらに2分揚げる。

7. 7

   仕上げに強火にし、1分揚げて、網付きバットに取り出し、完成。