合いびきミンチと新玉ねぎの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて、ひとくち大に切ります

2. 2

   人参は皮を剥いて、ヘタを切り落とし、太い部分は4等分に、細い部分は半月切りにします

3. 3

   新玉ねぎは皮を剥いて、ヘタを切り落とし、縦半分に切った後、切った面を下にして、2～3cm幅の厚さに切ります

4. 4

   糸こんにゃくは、ザルに入れて塩を振り、塩もみして、料理はさみでチョキチョキ3～4回切り、食べやすい長さに切って、5分程おいたのち、流水で塩を洗い流し、水気を切ります

5. 5

   お鍋に、水・だしの素・合いびきミンチを入れて、中火にかけ、沸騰してきたら、じゃがいも・人参・玉ねぎを入れます

6. 6

   じゃがいも・人参に爪楊枝が刺さるぐらいになったら、糸こんにゃくを入れます

7. 7

   糸こんにゃくを入れたら、きび砂糖・料理酒・みりん・醤油を入れて、菜箸でかき混ぜます

8. 8

   アルミホイルで落し蓋をして、弱火で15分～20分程度煮たら、できあがり