フランス産バターで作る6種の野菜のキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥いて、みじん切りにします

2. 2

   じゃがいもは皮を剥いて、1.5cm角程度の大きさに切ります

3. 3

   玉ねぎは皮を剥いて、みじん切りにします

4. 4

   茄子はヘタを取って、2cm角ぐらいの大きさに切ります

5. 5

   ピーマンはヘタと種を取り除いて、2cm角ぐらいの大きさに切ります

6. 6

   お鍋を中火にかけて、温まったらフランス産バターを入れて、合い挽きミンチを炒めます

7. 7

   合い挽きミンチに火が通ったら、人参を入れて炒めます

8. 8

   人参がしんなりしてきたら、玉ねぎを入れて炒めます

9. 9

   玉ねぎがしんなりしてきたら、白ネギとじゃがいもを入れて炒めます

10. 10

    じゃがいもが半透明になってきたら、茄子を加えて炒めます

11. 11

    茄子に火が通って、しんなりしてきたら、ピーマンを加えて炒めます

12. 12

    ピーマンがしんなりしてきたら、水とローリエの葉とコンソメキューブを入れて、中火で10分煮ます

13. 13

    沸騰したら弱火にして、アクが出てきたら取り除きます

14. 14

    一旦火を消して、ローリエの葉を取り出し、カレールゥを加えて、カレールゥがとけたら、再度点火し弱火で15分煮ます

15. 15

    できあがり