薄力粉＆甘酒の手作りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに塩、薄力粉、ドライイーストの順で入れます。
   →塩とドライイーストは離しておきます。
2. 2 ドライイーストの部分にかぶせるように、甘酒と豆乳を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜ合わせます。
3. 3 表面に艶が出てくる位まで、ボウルの中で5～10分程手で捏ねます。
   →左手でボウルを回しながら、右手をグーにして捏ねるようにすると◎
4. 4 乾燥しないように蓋をして、2倍位の大きさになるまで発酵させます。
   →35℃で1時間位を目安に。
   →気温が高い時期は室温でも◎
5. 5 ヘラで、ボウルから生地を外すようにしながら、天板の上に取り出します。
6. 6 ヘラで形を調えて、表面に霧吹きをかけて発酵させます。
   →35度：30分～
   →夏場だと室温でも◎
   →霧吹き代用：手を水で濡らしてパパッとまぶしても◎
7. 7 オーブン180度：余熱+15～20分で焼いて出来上がり♪