とろとろシャキシャキ柚子がアクセント、柿のジャム レシピ・作り方
材料（２人分）
- 完熟柿 ３００ｇ（１・１／２個）
- 砂糖 ９０ｇ
- レモン果汁 大１
- 柚子果汁 大３
作り方
- 1 触ってみて、ぐにっと凹むくらいに完熟した柿と、ほどよく完熟した柿を用意します。
-
2
とろとろに完熟した柿は、半分に切って、スプーンで実を取り出します。
シャキシャキの柿は、２mm角に切ります。 - 3 砂糖とレモン果汁を加えて、よくなじませたら、鍋に移して強火にかけます。
-
4
アクを取りながら、つやが出るまで強火で５〜６分ほど炊きます。
仕上げに柚子果汁を加えて、火を止めます。
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文緒。
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー。
ジャムとおやつのレシピ開発をしています。
実店舗のない通販専門のお店を開業することが目標です。
身近な材料で、こどもでも初心者さんでも楽しく作れるようなレシピを紹介します。
少しくらいブサイクに仕上がっても、おいしく楽しく作って食べれたら、それが成功！
おやつ作りに失敗はありません。
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ヨーグルトによく合います。
柿はデザートとして食べますが、ジャムにしてもおいしいです。