里芋とにんにくのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはヘタをとり、皮を剥いて半分に切り、玉ねぎは1cm幅程度の櫛切りに、しめじは根元を切り、ほぐしておく。

2. 2

   里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切った後、塩を揉み込み、よく水で洗い流してぬめりをとる。

3. 3

   鍋にだし汁を入れ、沸いてきたら、にんにくと里芋を入れ、7～8分茹でる。

4. 4

   玉ねぎとしめじを加え、玉ねぎが透き通るぐらいの程度まで3～4分火を通した後、味噌を溶かし、火をとめる。

5. 5

   お椀に入れ、お好みで山椒をふって出来上がり！