人参入りハンバーグ洋食店風ソースがけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き2㎝角位に切り、玉ねぎも2㎝角位に切ります。

2. 2

   フードプロセッサーに入れみじん切りにします。

3. 3

   大きめのボウルに豚挽き肉を入れ味塩こしょう・卵・パン粉・2を入れます。

4. 4

   よく混ぜ合わせ捏ねます。

5. 5

   ボウルの中でだいたい4等分の目安をつけておきます。

6. 6

   楕円状にし厚さ1㎝位にし形成します(真ん中を少し窪ませて下さい)

7. 7

   フライパンに油大さじ1/2を入れ火にかけ熱しハンバーグ(パテ)を並べ入れます。

8. 8

   最初中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返します。

9. 9

   ひっくり返した後30秒から1分焼いたら水(分量外)をハンバーグの厚みの1/3位入れ蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。

10. 10

    15分位したらもう一度ひっくり返し5分位蒸し焼きにします。

11. 11

    ほぼ水が無くなったらハンバーグをお皿に盛付けます。(フライパンはそのままにしてて下さい)

12. 12

    ハンバーグを焼いたフライパンにレトルトミートソース・中濃ソース・パルメザンチーズを入れます。

13. 13

    火にかけ熱しソースをよく混ぜ合わせます。

14. 14

    全体に火が通ったら盛付けたハンバーグにソースをかけたら出来上がりです。