手作りホワイトソースで作る鶏ももと海老のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトソース作りをします。バターを鍋にいれます。

   

2. 2 完全に溶かします。

   

3. 3 小麦粉をいれます。

   

4. 4 木べらで粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5. 5 牛乳を5回に分けて入れては混ぜを繰り返します。(写真は2回目の牛乳を入れて混ぜてる途中です)

   

6. 6 牛乳5回目(最後)を入れて丁度良いクリーム状の物です。

   

7. 7 ナツメグを入れ混ぜ合わせます。

   

8. 8 味塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。※ここまでで普通のホワイトソースです。

   

9. 9 コンソメ(粉末)を入れ混ぜ合わせます。

   

10. 10 鶏ももの皮を剥いで一口大に切ります(鶏の皮を剥ぐか剥がないかは自由です)
11. 11 バナメイエビは殻を全部むき背中の真ん中に一直線包丁を入れ背わたを取り除きます。
12. 12 玉ねぎは繊維に沿ってスライスします。
13. 13 フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ熱し一口大に切った鶏ももを入れます。

    

14. 14 ある程度鶏ももに火が通ったら玉ねぎスライスを入れ炒めます。

    

15. 15 玉ねぎがしんなりしたらバナメイエビを入れ一緒に炒めます。

    

16. 16 味付けは一切しません。(バナメイエビから塩味も出て後でチーズの塩分もあるので)

    

17. 17 耐熱皿に16を分け入れます。

    

18. 18 9を上にかけます。

    

19. 19 ピザ用チーズをのせます。

    

20. 20 1000ワットのトースターで10分焼いて出来上がりです。