生姜でさっぱり！　和風なすの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを混ぜ合わせておく。
   ※濃縮タイプのめんつゆを使う場合、「ざるそば・そうめん」の希釈倍率を参考にめんつゆを作ってくださいね。

2. 2

   なすを一口大の乱切りにする。

3. 3

   フライパンに高さ1cm程度までサラダ油を入れて熱し、なすを入れ、素揚げする。
   ※ なすはキッチンペーパーで水分をよく拭き取ってから入れて下さいね。油がとびます！！

4. 4

   素揚げしたなすをバット または 浅めの皿の上に並べ、1の調味液をかける。ラップをかけ冷蔵庫へ。15分以上おき、味をしみこませ、冷やす。

5. 5

   器に盛り、小ねぎを散らして出来上がり！