連子鯛の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁でうろこの向きと逆方向に向かってうろけをとる。

2. 2

   えらの下あたり(下顎の終わり位)から全体長の1/3位の所に(お腹側)チョンと穴が開いているのでそこまで包丁で切り開き内臓をとり、綺麗に流水で洗い流します。

3. 3

   よくキッチンペーパーで水気をふき、塩2つまみを連子だいにまぶします。反対側も同じように塩をまぶす。

4. 4

   グリルで一番の弱火で5分位焼いた後ひっくり返し焦げないようにみながら焼く(以外に早く焦げやすい)

5. 5

   表面だけに火が通って中が心配な場合電子レンジ200ワット(ワット数が強いと魚は破裂しやすいので)4分加熱してください。