トロトロな豚の角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉 400g
- 青ネギ 1本
- 土生姜 1個
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ4
- 料理酒 大さじ3
- 蜂蜜 大さじ1
作り方
-
1
青ネギは青い部分のみを使うので、縦半分に切ります。
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2
土生姜は皮がついたまま薄切りにします。
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3
豚バラ肉は厚さ5cmくらいに切り、熱したフライパンで軽く焼き色がつくまで炒めます。その後に水と砂糖、醤油、料理酒、蜂蜜を入れます。
-
4
青ネギと土生姜を入れ、火は弱火にします。青ネギとと土生姜は臭み消しの効果があります。
-
5
落し蓋をしてから蓋をして40分煮込んだら、器に移して完成です。落し蓋がなければ穴をあけたアルミホイルでも代用できます。
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