長芋の浅漬け（マリネ液はなんでも使えます） レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 長芋
- ３００g〜４００g
- 水
- ４００ml
- 塩
- １０g
- 砂糖
- ３g
- 塩こんぶ
- １５g
作り方
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- 1
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- 長芋を４〜５cmのひょうし切りにして、水、塩、砂糖、塩昆布を入れたマリネ液に漬ける。
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- 2
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- タッパなどに入れ冷蔵庫で半日たてば出来上がりです。一緒に、きゅうりや鷹の爪、柚子の皮なんかも入れても美味しいですよ。
おいしくなるコツ
砂糖、塩をよく溶かすことが重要で、溶けにくい場合は水を少し温めてよく溶かし、冷ました後に野菜を漬ける。
きっかけ
簡単に家で浅漬けを作りたくて考案しました。
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このマリネ液はきゅうり、人参、大根にも合いますよ。