高菜炒めのっけ♪きつね蕎麦レシピ・作り方

Name: 高菜炒めのっけ♪きつね蕎麦
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: ○蕎麦麺の生地; ☆蕎麦粉 30g; ☆薄力粉 20g; ☆無調整豆乳 25cc位で調整; 水 300cc; 酒 小匙1/2; いりこの粉 小匙2; 竹輪 1/2本; 醤油 大匙1; ○トッピング; ※焼いた餅 1切れ; ※おいなりさんの皮 1枚; ※高菜炒め 少々

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約1時間
100円以下

仄香♪

ヘルシーな手作り蕎麦です＾＾

材料（1人分）

○蕎麦麺の生地

☆蕎麦粉: 30g

☆薄力粉: 20g

☆無調整豆乳: 25cc位で調整

水: 300cc

酒: 小匙1/2

いりこの粉: 小匙2

竹輪: 1/2本

醤油: 大匙1

○トッピング

※焼いた餅: 1切れ

※おいなりさんの皮: 1枚

※高菜炒め: 少々

作り方

1

ボウルに、蕎麦粉と薄力粉を合わせて振るい入れ、少しずつ豆乳を加えながら混ぜ合わせます。
2

生地をひとまとめにしたら良く捏ねて、麺棒で長方形になるように生地を薄く伸ばし、お好みの幅に切ります。
3

鍋に水、酒、いりこの粉を入れて中火にかけ、煮立ったら麺を加えます。
（蓋をすると早めに煮えますが、吹きこぼさないように気をつけましょう。）
4

麺が煮えたら、食べやすい大きさに切った竹輪を加え、醤油で味を調えます。
5

器に盛り付け、トッピングをのせて出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○まな板の上に打ち粉を軽く振っておくと、くっつき帽子になります。 ○醤油→量はお好みで＾＾ ○焼いた餅→電子レンジで温めても◎ 蕎麦が煮える少し手前で加えて一緒に煮込むと、トロッと美味しくなります。

きっかけ

年越し蕎麦です＾＾いりこの粉（レシピID：1260008416）ラップで簡単手作り切り餅（レシピID：1260011631）おいなりさんの皮（レシピID：1260016184）高菜炒め（レシピID：1260016249 ）使用

公開日：2020/01/01

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このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/