やさしいやさしい ~スープそうめん~ レシピ・作り方

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野菜のスープにお素麺を加え、とっても優しいスープそうめんを作りました♪
見た目も楽しいカラフルさは、体調イマイチの時でもサラッと食せますよ。

材料(2人分)

そうめん
2把
500cc
コンソメ顆粒
4.5g
厚切りベーコン
50g
ズッキーニ
1/3本
パプリカ(黄色)
1/4個
マッシュルーム
5個
プチトマト
5個
にんにくパウダー
小さじ1/8
ホワイトペッパー
少々

作り方

  1. 1
    お湯を沸かし(分量外)、おそうめんを1~2分茹で、水洗いし、ザルにあげておく。
  2. 2
    ベーコン、ズッキーニ、パプリカはそれぞれ1cm角程度に、マッシュルーム、プチトマトは1/2~1/4の大きさに切る。
  3. 3
    鍋に水とコンソメ顆粒を入れ、火を点ける。
    沸騰したら中火にし、ベーコン、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルームを入れ、3分程度火を通す。
  4. 4
    プチトマトとにんにくパウダーを加え、さらに2~3分火を通し、ホワイトペッパーで味を調える。
  5. 5
    器に1のおそうめんを入れ、4のスープを入れて出来上がり!

おいしくなるコツ

お素麺なしで、スープとしてもOKですし、また、お素麺の代わりにパスタでもOKです。 今日はコンソメ顆粒を使いましたが、野菜ブイヨンを使うとより優しい仕上がりになります。 体調不良、食欲不振の時にも、彩り鮮やかな野菜は食欲UPに!!

きっかけ

先日、胃の調子が不安定でした。回復の兆しがみえてきた時にカフェで食べたスープパスタがとっても優しくて、久しぶりの「一人前」の食事に喜びを感じました。 同じ・・・とはいきませんが、家庭にある食材、調味料と、夏に残ったお素麺でチャレンジ!

公開日:2019/11/06

関連情報

カテゴリ
スープスパ・スープパスタ300円前後の節約料理にゅうめん胃に優しい・消化に良い料理野菜スープ
関連キーワード
野菜スープ カラフル 優しい そうめん
料理名
やさしいやさしい ~スープそうめん~

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗:香味館ひびき屋 楽天市場 楽天出店店舗の香味館ひびき屋です! 主に自然派志向のスパイスや調味料を取り扱っています。 店舗の自慢の食材を使ったレシピをこれから多数公開していきますので どうぞよろしくお願いします。 http://www.rakuten.co.jp/koumikanhibikiya/

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